Nesta quinta e sexta-feira (11 e 12 de abril), Gravatá recebe a visita do mestre queijeiro espanhol Ignácio Plaza. Em uma ação promovida pelo Sebrae em Pernambuco, tendo como foco a caprinocultura leiteira, que é uma alternativa viável para o período de estiagem que tem castigado a região Nordeste
A iniciativa tem como objetivo beneficiar os produtores do Sertão (com destaque para as cidades de Arcoverde e Sertânia) e do Agreste pernambucanos, chamando a atenção para a importância da diversificação de produtos da alta gastronomia feitos à base do leite de cabra.
Durante a ação serão realizadas visitas técnicas e degustação de queijos. Na tarde da sexta-feira (12), no Hotel Portal de Gravatá, acontecerá uma palestra sobre o potencial da caprinocultura de leite em Pernambuco.
A ação dá continuidade ao trabalho desenvolvido pelo Sebrae em Pernambuco junto aos criadores de cabras de leite do estado – inicialmente desenvolvido pelo projeto Aprico NE, o trabalho tem sua continuidade por meio do projeto Expansão da Caprinocultura e Ovinocultura em Pernambuco, que vem sendo desenvolvido pela unidade do Sertão Central, Moxotó, Pajeú e Itaparica do Sebrae em Pernambuco. Antes de chegar a Pernambuco, Ignácio Plaza passou pelos estados de Rio Grande do Norte e Paraíba.
Com informações do Sebrae
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